新布局将增加座位 同时保留社区氛围

Yafa咖啡馆是日落公园居民常去的社区聚点，将从8月17日起因装修暂时关闭。咖啡馆老板Hakim Sulaimani表示，他们希望停业4至6周，但施工也可能导致重新开业时间推迟。装修计划包括把厨房移到后方、延长吧台并增加座位。他们还希望推出晚餐菜单。

Yafa咖啡馆位于第四大道4415号，介于44街和45街之间，每天接待许多日落公园居民。店里的经典餐点包括慢烤羊肉三明治、撒有扎塔尔（za'atar）的牛油果吐司、烤哈罗米芝士、用hawaij香料调味的炸鸡三明治（hawaij是一种也门香料混合物，含豆蔻、姜黄、黑胡椒、丁香和芫荽籽），当然还有也门咖啡。Yafa咖啡与社交经理Ali Suliman说：“我们大约60%的顾客都是附近居民。我说的真的是走几条街就能到的那种。周末来的则常常是那些在网上看到我们、听说过也门咖啡，或想来尝尝的人。” Hakim经常在这家店和他们的新分店（位于布鲁克林市中心的Boerum Hill）之间开车往返。他父亲在旗舰店旁边街角经营一家熟食店，名字就叫Yafa Deli。“[很高兴]看到父亲工作，看到他在社区里的角色意味着什么，以及人们会怎样走上前和他打招呼。[...] 我们会因为父亲拥有这家熟食店而感到自豪。”

他们一家在这一带经营多家生意。Johnny Sulaiman共同经营2 Guys Bagels，店址在大约20个街区外的25街和第四大道交界处。Ali和Hakim是表兄弟，Hakim的兄弟Abdul Sulaimani则是旗舰店的现场经理。1995年，他们的家人从也门来到布鲁克林后，两人的父亲开始在一家杂货店工作。一年后，他们从原店主手中买下了这家店。这个家庭在日落公园经营生意已有30多年。家人在咖啡馆和社区其他生意中的长期存在，也让当地居民感到亲切。Hakim说：“我觉得，一个社区开始绅士化的标志就是出现咖啡馆。我觉得人们会开始说‘我的社区完了’，因为这里有了一家有点‘小资’的咖啡馆。我觉得这个空间从外面看起来挺漂亮的，尽管预算其实很低，所以路过的人可能会觉得有点不敢进来。[...] 但他们一看到我们中的一个人在这里，就会觉得，哦，对，我在熟食店里见过这些家伙还穿着尿布的样子。” 谈到Yafa的其他员工：“我们尽量只雇用日落公园的人。所以这里的每一位员工都代表这个空间和这个社区。人们来到这里，也很看重我们的意见。”

Yafa于2019年开业时，是纽约市第一家供应也门咖啡的咖啡馆。这种传统做法除了咖啡豆外，还会把咖啡果皮（称作qishr）一起浸泡。制作咖啡前，咖啡果（也常被称为咖啡樱桃）要经过分离处理，把咖啡豆从坚韧的外皮qishr中取出。在Yafa，你可以点一杯加入豆蔻、生姜、肉桂和牛奶的qishr拿铁。

Yafa每月都会举办活动，包括由专业人士带领的税务和移民法律讲座、餐厅快闪和艺术课。许多活动都关注巴勒斯坦议题。他们举办过制作加沙海报的石版画课程，以及tatreez（一种巴勒斯坦特有的刺绣）课程。这些活动经常占用整个咖啡馆的空间，对许多关心政治议题的邻居来说很重要。Hakim说：“Industry City试图重新规划土地用途时，我觉得这里成了运动的中心，大家都在这里碰面、推动行动。所有抗议都从这里开始，所有社区组织工作都从这里开始。[...] 所有好的革命都从咖啡馆开始，而我们努力让这个空间一直适合这样的事情发生。” 2023年10月，当以色列和巴勒斯坦的冲突开始时，他们在门口挂起一面巴勒斯坦旗帜。几乎立刻，店里就涌入大量一星评价。此事似乎反而让社区更加团结，邻居们纷纷支持Yafa。

装修计划还包括推出晚餐菜单并延长营业时间。Ali说，他们将营业到至少晚上9点。他们还计划供应无酒精鸡尾酒并举办更多活动；新布局和更长的吧台会让空间更加开放。“这里会感觉更精致一点，也更接近我们一直想带给这个社区的样子。”

不过，Ali和Hakim希望这些变化不会改变这里原有的感觉：“总体氛围还是一样，还是同一个社区，还是那些友善的面孔。只是让我们有机会为社区做更多事情。”

一个意想不到的挑战？拆掉面包烤炉：“后面的房间里以前有一座20世纪20年代的面包烤炉，而且一直都在那里。我们只是砌了一面墙把它遮起来。刚开店时，我没有足够的钱把它挖掉，因为那是一座纯砖砌成、占地250平方英尺的大烤炉，几乎占满了整个地方。[...] 我一直想着总有一天要把它拆掉，我觉得现在我们的条件好一些了，可以做这件事。这个空间确实需要一点照料。当初很多工程都是我自己做的。”

不过，在重新开业之前，如果你开始想念Yafa的豆蔻红糖拿铁，也不用担心——装修期间，他们计划在Yafa Deli（第四大道4423号）供应店里最畅销的咖啡，让大家照样能解馋。