备受期待的披萨店不负众望

经过数月的期待，Rob's of Brooklyn，这家位于第七大道和第42街拐角处的新披萨店终于开业了——结论是：值得等待。

"我认为 Rob 的披萨是这个社区最棒的，"Sunset Park 居民 Gregg Stankewicz 说道。"如果需要，我愿意再等一年。"

现年 28 岁的布鲁克林本地人 Robert Markhasin，也喜欢被称为 Rob，将他在餐饮行业十多年的热情和经验注入到他制作的每一道菜中。这是他的第二家 Rob's of Brooklyn 分店，第一家位于 Bensonhurst，并取得了成功。他创造了一个空间，让当地人可以享受传统的纽约风味披萨，辅以新鲜、高品质的食材。

"披萨店是社区的支柱," Rob 说道，他强调了自己对新鲜自制食材的坚持，比如调味品、酱料和刨制奶酪。例如，大蒜结是每天分小批次制作的，配以自制的大蒜黄油、新鲜奶酪、橄榄油和香菜。

披萨店的开放式厨房设计使其与众不同。"你可以看到一切——厨师们在做饭、制作意面和上菜。这在披萨店/餐厅中并不常见，"Rob 解释道。

这种联系感也延续到顾客与披萨店的互动中。尽管 Rob's of Brooklyn 入驻了所有外卖应用程序，但 Rob 推荐直接打电话订餐，这是确保您的披萨以热腾腾的状态并按您所想方式送达的最佳方式。

每家伟大的披萨店都有其秘密，对于 Rob 来说，这一切都在于面团。"我们使用冷发酵，这对任何面团或披萨师傅来说都是关键，"他分享道。他们使用传统食材，并在 Baker’s Pride 燃气烤炉中烘烤。结果是一种酥脆又柔软、嚼劲和咸度恰到好处的面饼。

"人们喜欢这个面饼，"Rob 说道。"这就是吸引他们回来的原因。"

真实体验与细致入微的结合正在引起热议，并为 Rob's of Brooklyn 赢得了好评，包括在 Google 上的 5 星平均评价。

然而，开设这家披萨店并非易事。施工在夏季完成，但因处理建筑局和 National Grid 的检查和审批而推迟。"我们必须通过每一次检查，以确保一切都达到最佳状态，"Rob 回忆道。

尽管面临这些挑战，Rob 坚持不懈。"这是一个等待的游戏，"他说，"但我们现在已经在这里了——并且会一直在这里。"