主厨Hugo Zumba和团队主打舒适、稳定与社区氛围

自2025年12月开业以来，Savo给不少顾客留下了深刻印象。食客不仅被用心制作的菜单吸引，也喜欢这里友好、让人放松的氛围。开业几个月来积累的口碑显示，它正在成为附近居民常去的餐厅之一。

在Google评论上，Savo保持5.0的满分评分，既有本地居民也有外地来客给出好评。Chico Kirkpatrick说：“一切都很新鲜，调味恰到好处。”Sheila Soto补充说：“氛围和食物都很棒。”

Savo位于布鲁克林36街406号，坐落在日落公园(Sunset Park)一带。餐厅整体感觉现代又舒适，空间布置更像一个适合聚会、愿意多坐一会儿的邻里小店。

餐厅的理念，是用更清淡的方式呈现熟悉的味道。Savo希望证明，注重食材与做法的清淡菜并不等于牺牲拉丁菜的厚度与身份感。

这种平衡在后厨最明显。54岁的主厨Hugo Zumba把关每一道菜，既尊重传统，也采用更注重轻盈与克制的烹饪方式。他在厨房的亲力亲为，以及对品质的坚持，共同塑造了餐厅的整体风格。

“很多顾客很喜欢我做的菜，尤其是Pan Con Carne，”主厨Zumba说。“这道菜用腌制过的牛肉和香料慢火炖煮，这些做法是我从小就学会的。它应该让人觉得踏实，也吃得饱。”

餐厅的日常运营也带着浓厚的家庭色彩。Zumba的女儿Valerie和Angelica，以及家人好友Vicky Feliciano一起负责店里的日常事务。

“对我来说，Savo意味着在建立一种社区感，”34岁的Angelica说，她在店里负责社交媒体。“它也代表努力。我们都在尽最大努力把事情做好。”

26岁的店长Valerie也表达了类似感受：“对我来说这就像第二个家。这里从来不会有敌意，总是有笑声和快乐。”

负责市场推广与社区联络的Vicky Feliciano今年30岁。她说：“Savo就是生活本身。这是大家经验的汇聚，也塑造了我们今天的成果。”

顾客也说，他们能从食物里吃到这种用心。“主厨Zumba在厨房里的状态很了不起，”27岁的Julio Estevez说。“看到口味浓郁、正宗的拉丁菜，用更健康的方式呈现，很棒。”

24岁的Cara Gomez说，Savo改变了她对健康饮食的印象。“我以前以为健康的食物就意味着没味道，”她说。“但在这里，每一口都很有味道。脆爽的绿叶菜、甜甜的芒果、酸香的柑橘酱汁，完全改变了我的看法。”

离开前，我尝了Savo的招牌之一Mango Mesculin，这是Valerie推荐的她个人最喜欢的一道。用混合蔬菜叶、芒果和柑橘酱汁做成，吃起来清爽，味道也很平衡。

凭借用心的菜品和开业初期的好口碑，Savo正在为日落公园(Sunset Park)的食客提供一个新的选择。